• <td id="i4ii6"><rt id="i4ii6"></rt></td>
    <td id="i4ii6"><option id="i4ii6"></option></td>
    <table id="i4ii6"><option id="i4ii6"></option></table>
    網站飄紅
    中文无码一区二区不卡ΑV-国产69久久精品成人看-亚洲Av色香蕉一区二区三区蜜桃-亚洲AV高清在线一区二区三区
  • <td id="i4ii6"><rt id="i4ii6"></rt></td>
    <td id="i4ii6"><option id="i4ii6"></option></td>
    <table id="i4ii6"><option id="i4ii6"></option></table>

    榮昌敖家巷羊肉湯—— 傳承美食文化 擦亮美食名片

    編輯: 蔣海粒 2023-12-20 09:49:18
    1 (1)

    食客品嘗羊肉湯

     

    “榮昌羊湯真是香,一天不喝饞得慌?!边@句榮昌城內的順口溜可是老少皆知。

    在榮昌,提起羊肉湯,不得不提到“敖家巷羊肉湯”。

    12月15日上午10點半,走進位于昌州街道昌龍大道37號的敖家巷羊肉湯店鋪,老板喻紹秋正在廚房里熬制羊肉湯,準備迎接食客。

    一小時后,客人陸續來到店里。親朋好友圍坐一起,撒上鮮嫩的香菜、香蔥,一碗新鮮出爐的羊肉湯下肚,暖胃又暖心,瞬間掃去冬日寒意?!昂贸?!這家味道很不錯,家人都喜歡,我們經常來吃?!钡昀锏目腿瞬唤Q起大拇指。

    眼前這碗看似不起眼的羊肉湯,已經傳承了兩代人、七十二個年頭。

    敖家巷羊肉湯全名“敖家巷喻氏羊肉湯”,創于1951年,“喻”是其創始人的姓氏。

    1950年冬,在廣州開面館的喻陽光收到家里來信,得知榮昌老家14歲兒子得了一場風寒大病,久治不愈。喻陽光不得不將生意轉讓,回老家照顧兒子。雖四處尋找名醫治療兒子頑疾,結果卻不如人意,喻陽光為此傷透腦筋。

    看著久病在床的兒子一天比一天虛弱,喻陽光心里有種說不出的滋味,他囑托母親在鄉下老家弄了點羊肉回來,想自己熬湯給兒子補補。

    看到兒子喝了三天的羊肉湯后,面色似有好轉,精神也開始恢復,喻陽光高興不已,趕忙請來醫生。老中醫把脈后,寫了一副秘方,讓喻陽光抓藥熬湯給兒子喝下,幾幅藥下來,兒子的舊疾竟好了,還比之前更健康。

    喻陽光想:“是不是之前熬的那幾碗羊肉湯起了作用?”當他問兒子羊肉湯是什么味道時,兒子說從沒喝過這么好喝的湯,沒吃過這么好吃的肉時,喻陽光微微一笑,心想,這可不是簡單熬制的湯,是他之前在廣州做面館生意時學的熬湯本事,只是用羊肉代替雞肉而已,其中的秘制方法只有他清楚。

    后來,喻陽光試著把這種羊肉湯加以改進,并加上老中醫提供的幾味中藥材熬制,喝過的親朋好友都說非常不錯。為了讓更多人喝到這種羊肉湯,得到家人支持后,喻陽光于1951創立了榮昌“敖家巷喻氏羊肉湯”。

    到1953年,“敖家巷喻氏羊肉湯”成為榮昌縣遠近聞名、最具特色的羊肉湯館之一,并在那個時期的飲食界引起不小轟動。

    如今,“敖家巷羊肉湯”已有72年歷史。作為“敖家巷喻氏羊肉湯”第三代傳人的喻紹秋和妻子羅能燕,經過近三十年的努力,不斷推陳出新,其羊肉湯形成了“色白似奶,水脂交融,質地純凈,鮮而不膻,香而不膩,爛而不黏”的獨特風格,現有香絲羊肚、剁椒羊腎、牙簽羊肉、粉蒸羊肉及肉末羊腦等50多種菜品。

    “我們的羊肉湯選用黑山羊大骨,加羊肉燉煮,通過滾動式熬湯法,燉出來的湯汁鮮美濃郁,搭配秘制的辣椒醬,羊肉湯肉爛湯甜,深受大家歡迎?!庇鹘B秋表示,現在他們還不斷推陳出新,豐富菜品、調整味道,爭取讓榮昌的美食名片走出榮昌、走出重慶、走向全國。

    融媒體中心記者 鄭光慧

    主辦:榮昌區融媒體中心 投稿郵箱:903338624@QQ.com

    版權所有:榮昌區融媒體中心(未經許可,不得轉載)

    地址:重慶市榮昌區海棠大道80號 郵編:402460 技術支持:華龍網 經營許可證編號:渝B2-20030050

    渝ICP備2020011814號-1 舉報電話:61471263 舉報郵箱:1647737032@qq.com

    榮昌區網絡違法和不良信息舉報中心 舉報電話61471261rn

    中華人民共和國互聯網新聞信息服務許可證編號:50120210015

    渝公網安備 50022602000312號 電話:85267948 郵箱:qrmtzx123@163.com